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本、量、利全面分析订价法有依据菜式成本、销售状况和利润规定综合性订价的。其方法是什么把菜谱上所有的菜点依据销量以及成本费归类。这一方法是什么充分考虑了顾客的要求和coco奶茶店成本费、相互关系,并依据成本费越多,毛利量应当越多;销量越多,毛利量可越低这一基本原理订价的。菜单价格取决于销售市场均衡价格,你价钱高过价格行情,你就把顾客推给了别人;假若再者就是,则你coco奶茶店便会吸引住顾客,但如果大大的小于价格行情,coco奶茶店还会亏本。因而,在订价时,能够通过调查剖析或可能,根据以上各要素,把菜单栏里的菜肴归类,再加上适度的毛利,有些取低毛利率,例如20%.有些取强的毛利率,例如55%,也有的可用适度一些的毛利率,如35%。等。这种高、低毛利率并不是固定不动永恒不变的,在经营过程中能够任意适度调。